Espaguete Branco

Ingredientes:

½ k. de espaguete
100 g. de manteiga ou margarina
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Salsa picadinha (facultativo)

Maneira de preparar:

Leve ao fogo uma panela com bastante água e sal. Quando ferver, junte o espaguete e deixe cozinhar, mas não amolecer demais. Escorra-o, ponha-o numa travessa funda e junte imediatamente a manteiga ou margarina amolecida e amassada com garfo, e o queijo parmesão ralado. Mexa bem e sirva imediatamente. Se gostar, polvilhe com salsa picadinha.

Arroz com três queijos

Ingredientes:

400 g. de arroz (2 ½ xícaras (chá)
30 g. de manteiga ou margarina derretida
50 g. de cada quantidade de 3 queijos:
provolone, mussarela e queijo fundido

Maneira de Preparar:

Cozinhe o arroz na água e sal, sem deixar que amoleça demais. Tempere-o com a manteiga o margarina derretida, e o queijo cortado em pequenas tiras. Mexa cuidadosamente o arroz. Antes de servi-lo, espere que o queijo se derreta completamente.

Torta de Sorvete

Ingredientes para a torta:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
4 gemas sem pele
8 colheres (sopa) de açúcar
4 claras em neve
1 lata de creme de leite sem soro

Ingredientes para a calda de chocolate:
9 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres de chocolate em pó
1 xic. (chá) de leite
1 colher (sobremesa de maisena


Ingredientes para a calda de

2 xic. (chá) de açúcar caramelo:
2 xic. (chá) de água

Prepare a calda de caramelo:

Derreta o açúcar e deixe caramelizar, junte a água e deixe ferver até começar a engrossar. Retire do fogo e despeje em uma fôrma e leve ao congelador até ficar firme.

Prepare a calda de caramelo:

Misture os ingredientes e leve ao fogo. Deixe ferver até engrossar, despeje na fôrma sobre a calda de caramelo já endurecida. Leve de volta ao congelador e espere a calda ficar firme. Esta calda não é tão firme como a de caramelo.

Prepare o creme:

Leve ao fogo o leite condensado, o leite e as gemas. Deixe engrossar, mexendo para que não ferva. Espere esfriar.
Misture o açúcar com as claras e bata até que fique um merengue firme. Junte delicadamente o creme de leite e depois o creme de gemas. Despeje na fôrma sobre as 2 caldas. Leve ao congelador até o dia seguinte. Retire 5 minutos antes de servir.
Para desenformar esquente o fundo da fôrma, que sairá mais fàcilmente.