Torta de Sorvete

Ingredientes para a torta:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
4 gemas sem pele
8 colheres (sopa) de açúcar
4 claras em neve
1 lata de creme de leite sem soro

Ingredientes para a calda de chocolate:
9 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres de chocolate em pó
1 xic. (chá) de leite
1 colher (sobremesa de maisena


Ingredientes para a calda de

2 xic. (chá) de açúcar caramelo:
2 xic. (chá) de água

Prepare a calda de caramelo:

Derreta o açúcar e deixe caramelizar, junte a água e deixe ferver até começar a engrossar. Retire do fogo e despeje em uma fôrma e leve ao congelador até ficar firme.

Prepare a calda de caramelo:

Misture os ingredientes e leve ao fogo. Deixe ferver até engrossar, despeje na fôrma sobre a calda de caramelo já endurecida. Leve de volta ao congelador e espere a calda ficar firme. Esta calda não é tão firme como a de caramelo.

Prepare o creme:

Leve ao fogo o leite condensado, o leite e as gemas. Deixe engrossar, mexendo para que não ferva. Espere esfriar.
Misture o açúcar com as claras e bata até que fique um merengue firme. Junte delicadamente o creme de leite e depois o creme de gemas. Despeje na fôrma sobre as 2 caldas. Leve ao congelador até o dia seguinte. Retire 5 minutos antes de servir.
Para desenformar esquente o fundo da fôrma, que sairá mais fàcilmente.