Bolo Maria Luiza

Ingredientes:

3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de fermento em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de açúcar

Maneira de preparar:

Desmanchar o fermento no leite. Bater as gemas, a manteiga ou margarina e o açúcar, acrescentar os outros ingredientes secos e o fermento dissolvido no leite e por último às claras em neve.
Levar ao forno para assar em assadeira untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de trigo, assar em forno temperatura média.
Depois de assado passar por cima, ainda quente, 3/4 de xícara (chá) de açúcar dissolvido em 3 colheres (sopa) de leite.
Deixar esfriar e cortar em quadrados.

Pasteizinhos de Goiabada

Ingredientes:

1 k.de farinha de trigo
400 g. de gordura (composto) vegetal
50 g. de fermento biológico (3 tabletes) fresco
1 ½ copo de leite (copo de requeijão)
4 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar
600 g. de goiabada

Maneira de Preparar:

Colocar numa tigela, o leite morno, 1 xícara (chá) de farinha de trigo e o fermento desmanchado e deixar crescer até dobrar de volume. Numa vasilha grande, colocar a farinha, a gordura (composto), as gemas, o açúcar e misturar muito bem. Depois de bem misturado, acrescentar o fermento, misturando novamente muito bem.
Abrir a massa com rolo, cortar com um copo as rodelas para fazer os pasteizinhos, recheando-os com um pedacinho de goiabada. Antes de levar ao forno reapertar as bordas para que não se abram ( normalmente abre).
Levar ao forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos em assadeira ligeiramente untada.
Quando estiver assado passar no açúcar.

Pão de Geladeira

Ingredientes:

1/3 de xic. (chá) de açúcar
1/3 de xic. (chá) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de sal
2 xic. (chá) de água fervente
2 tabletes de fermento biológico (30g.)
1 colher (chá) de açúcar
¼ de xic. (chá) de água morna
2 ovos
7 ½ xic. (chá) de farinha de trigo

Maneira de Preparar:

Coloque em uma tigela 1/3 de xic. de açúcar, a manteiga ou margarina, o sal e 2 xic. de água fervente. Deixe até amornar. Dissolva o fermento em 1 colher (chá) de açúcar e ¼ de xic. (chá) de água morna. Deixe por 15 minutos. Junte as 2 misturas e acrescente os ovos batidos. Adicione, aos poucos, a farinha de trigo e amasse muito bem. Cubra com um plástico e leve à geladeira por 3 horas, no mínimo, e 24 horas no máximo. Divida a massa em 2 partes e forme os pães a gosto.
Coloque em assadeira e deixe até dobrar de tamanho.
Asse em forno pré-aquecido (180°C) por 30 a 35 minutos.

Pãozinho Doce

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
4 ovos
4 tabletes de fermento biológico fresco (60g.)
½ lata de óleo
1 lata de água morna
1 k. de farinha de trigo

Maneira de Preparar:

Bater no liquidificador todos os ingredientes. Despejar em uma vasilha grande e colocar a farinha de trigo, e amassar bem, depois de muito bem amassado, coloque a vasilha em um saco plástico e enrolar em cobertor ou outro pano e deixar crescer até dobrar de tamanho.
Untar uma assadeira e fazer os pãezinhos, não muito grandes, pincelar com gema e levar ao forno quente para assar.

Pão de Lingüiça

INGRDIENTES:

1 tablete fermento biológico
1 copo de água morna
½ copo de leite
2 colheres (sopa) de óleo
1 pitada de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
1 ovo
½ Kg. de farinha de trigo
½ Kg. de lingüiça calabresa seca em rodelas finas
½ Kg. de mussarela cortada em cubos


MANEIRA DE FAZER:

Misturar todos os ingredientes. A massa é mole. Colocar na forma e deixar crescer, levar ao forno quente coberto com papel alumínio para assar.
Quando estiver corado, está pronto, retire do forno e desinforme.

OBS: Este pão pode ser feito em forma de bolo ou em 2 fôrmas de “bolo inglês”, mas o ideal seria conseguir uma fôrma de 33x10x10cm, que dará só um pão.




Esta é uma receita criada por minha família a muitas décadas, a original era mais adocicada e sem recheio, que também é muito gostosa.

Sanduichão de forno

MASSA:

1 tablete de fermento biológico
½ Kg. de farinha de trigo
1 colher (chá) de açúcar
1colher (sobremesa) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 xic. (café) de óleo
1 ovo batido
1 xic. (chá) de leite
Gema para pincelar

RECHEIO:

3 tomates em rodelas
Sal
Orégano
1 cebola em rodelas frita
400 gs. de presunto fatiado
400 gs. de queijo prato fatiado ou mussarela

MANEIRA DE PREPARAR:

Dissolva o fermento no leite e misture os outros ingredientes, amasse bem e deixe a massa crescer enquanto prepara o recheio. (ponha uma bolinha de massa em um copo com água quando a bolinha subir, a massa estará crescida).
Corte os tomates em rodelas e tempere com sal e orégano.
Forre uma assadeira (40x28 cm.) untada com metade da massa e coloque o recheio em camadas:
1º fatias de presunto
2º tomates temperados
3º cebola frita
4º fatias de queijo
Continuar até acabar o recheio. Cobrir com a outra metade da massa e pincelar com gema batida com pouquinho de óleo,fazer uns pequenos cortes na massa para sair a água do tomate.
Levar ao forno quente por aproximadamente 30 a 40 minutos ( depende muito do forno), até que esteja corado.

Hambúrguer com abacaxi

INGREDIENTES:


1Kg. de carne moída (magra)
3 colheres (sopa) de maionese
Pimenta do reino (opcional)
1 lata de abacaxi em calda em rodelas, escorrido
8 fatias de bacon
¾ de xic. (chá) de catchup picante
¼ de xic. (chá) de mel
1colher (sopa) de suco de limão

MANEIRA DE PREPARAR:

Junte a carne moída, a maionese, o sal, a pimenta e misture bem. Faça 8 hamburgueres com 7,5 cm. De diâmetro cada um. Coloque uma rodela de abacaxi sobre cada hambúrguer e pressione. Enrole em uma fatia de bacon e prenda com um palito.
A parte,junte o catchup, o mel, o suco de limão e mexa. Arrume os hamburgureres numa assadeira, despeje o molho de catchup, tampe e leve a geladeira durante 2 horas ou mais. Retire da geladeira e coloque numa grelha. Pincele os hambúrgueres com o molho e grelhe até a carne chegue ao ponto desejado.
Obs: se quiser, leve ao forno na própria assadeira.
Indicações- 8 porções.
Sirva no lanche ou se preferir como acompanhamento.
NOTA: Pode também ser feito com hambúrguer industrializado de sua preferência.

Receita copiada da coleção “Passo a Passo”, publicada em fichas pela Editora Abril.

Rocambole de Presunto

INGREDIENTES:

1 tablete de fermento biológico
1 copo(requeijão) de leite morno
½ Kg. de farinha de trigo
2 gemas
1 pitada de açúcar
1 colher (sobremesa) se sal
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de óleo
1 gema para pincelar
300 gs. de presunto cozido fatiado (mais ou menos)
300 gs. de mussarela fatiada (mais ou menos)

MODO DE PREPARAR

Desmanche o fermento com o leite, depois acrescente todos os outros ingredientes. Sove bem a massa. Divida em 2 partes.
Abra uma das partes com o rolo de macarrão e coloque o recheio. Depois enrole como rocambole, faça o mesmo com a outra parte.
Deixe crescer por 1 hora. Pincele com gema e leve ao forno quente por mais ou menos 35 minutos( depende muito do forno). Quando estiver corado está pronto.

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Experimente esta receita neste fim de semana, sei que vão gostar. Em casa todos adoram! Se gostar, faça um comentário, tenho outras receitas bem especiais.